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乐鱼|物理、化学、生物“三管齐下”,人类和食物腐败的千年抗争
2025-04-16
文|35斗春夏时节,正是水果大量上市的时候,市场上琳琅满目的水果让人食指大动。水果好吃,但是对于种植户和商家来说,保鲜却是一道绕不过去的坎。如何吃得“原滋原味”,自从我们开始储
乐鱼|以保鲜技术、冷链物流应对食物损耗,这些企业正在抢占千亿市场
2025-04-16
文|35斗发达国家生鲜农产品综合冷链流通率在90%以上,中国这一数据为19%。水产品、肉类、果蔬等主要品类的综合冷链流通率依次为41%、34%、22%。由于冷链设施不完善,大部
乐鱼|印度贫民窟得不到检测:民众面临失业、食物短缺
2025-04-16
据国是直通车,全球疫情前景扑朔迷离,欧洲各国曲线缓慢企稳,美国仍在快速增长,印度是否会成为新震中备受关注。BBC驻印度记者深入孟买最大贫民窟揭开未解之谜:多数疑似患者得不到检测
乐鱼|乌米饭、黑猪肉、臭豆腐:为什么“黑化”的食物比较好吃?
2025-04-15
文|食味艺文志魏水华《射雕英雄传》里,洪七公对吃狗肉颇有心得,他说“一黑二黄三花四白”,意思是黑狗的肉最好吃,白狗的肉最逊。吃狗肉当然是不对的,狗是人类的好朋友。老叫花吃狗肉,
乐鱼|食物的价值应被充分挖掘,餐厨垃圾资源化前景广阔
2025-04-15
文|35斗《北京市生活垃圾管理条例》于5月1日起正式实施,其中指出,餐饮行业协会应当在厨余垃圾减量化工作中发挥行业自律和服务作用,引导企业行为,推广先进技术,督促落实本市厨余垃
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